废文网 - 都市小说 - 都市:我读书就变强在线阅读 - 第269章 稻香

第269章 稻香

    欧歌在雷达山上种植的葡萄可不少。

    最关键的是,一根藤上结的葡萄可不少。

    一般一根藤上能结出10来串葡萄就算是不错了。

    欧歌种植的葡萄,直接翻了倍,而且不止一倍,而是几倍,有几十串。

    虽然比不上那些一株结出几百串葡萄的,却已经相当不错了。

    而且,欧歌这里的每一串都比普通的大一倍。

    可想而知,这葡萄最后的产量有多大了。

    他决定拿出一大半来酿酒。

    剩下的一半自然是吃新鲜的,不只是自己这里,邱强那里早就盯上这些东西很久了,肯定也要分一杯羹。

    甘肃等人也都要匀一部分去。

    再剩下的,欧歌准备晒一些葡萄干。

    虽然相比新鲜的葡萄,以及葡萄酒,他对葡萄干没有太大的喜欢。

    主要是,葡萄干是真的太甜了,甜得有些酸牙。

    毕竟,浓缩的就是精华嘛。

    不过,葡萄干的用处还是不少的。

    尤其是在制作甜点的时候,经常就要用到他。

    比如,雪糕,奶茶,糕点,甚至煮粥的时候也可以放一点进去。

    另外,葡萄干也可以当做一味中药,和阿胶,红枣一样,有补血的功效。可以用来改善人体血虚不适。

    甚至葡萄干还入肺经、肾经,对肺气虚引起的咳嗽有轻微辅助改善作用,对于肾虚也有轻微调理作用。

    当然,有效果归效果,有多少就不好说了,而且吃多了也不好,这含糖量本来就高,糖尿病的人忌用不说,一般人吃多了也容易导致上火。

    本来欧歌只是驱使着冬冬他们干活儿。

    最后因为葡萄实在是不少,建国叔他们也看到了,黄桃,马云远等人也赶来帮忙。

    人多力量大,很快就将葡萄清洗干净。

    然后便开始酿造。

    所谓是七分葡萄,三分酿。

    由此可知,葡萄酒酿造的关键在于葡萄酒,酿造过程十分简单。

    而欧歌种植出来的葡萄,显然是一等一的顶级品种。

    不但口感好,而且颗粒大、出酒率高,还带有异香。

    可以说用来酿造葡萄酒是再合适不过了。

    这也是因为欧歌一开始就确定了葡萄用来酿酒,所以专门挑选培养的。

    洗干净之后,就是除梗、破碎。

    酒厂的话,肯定是用一体化机械,但是欧歌这里就只能靠人工了。

    好在,他们动作都快,而且人也不少。

    因为看到葡萄多,不只是建国叔一家来了,德叔,洪叔他们也来了,过来避暑的武公公,四婆婆他们也都加入了进来。

    人多好办事,所以,清理其实并不慢。

    不过,这一步的确是最麻烦的。

    当然,如果有机器帮忙,倒是简单。

    其实欧歌完全可以用纸上谈兵来分离,不过,因为人多眼杂,他也不好随便施展。

    然后便是加糖。

    是的,葡萄的甜度虽然不低,但是在酿造过程中,还是需要加入白砂糖,冰糖。

    没有办法,一颗颗的吃,的确很甜,但是用来酿酒就不够了。

    浓度不够,就会影响发酵。

    当然,有的,尤其是酒厂,酿造的时候,喜欢直接加入酵母。

    这样更加稳定,容易掌控发酵过程。自己酿造倒是不用这么麻烦。

    除此之外,加糖,还能提升口感。

    至于加多少,这就看葡萄的品种,以及你自己的口味了。

    葡萄含糖量低的,想要甜一点的就多加一点,否则,反之。

    然后就直接可以装坛了。

    因为要发酵,所以不能装满,大约三分之二就可以了,不然后期的发酵过程产生大量气体,会使液面升高,如果装的很满会出现溢出现象。甚至还有可能爆炸。这就是安全隐患了。

    装坛之后,并不意味着就高枕无忧,如同泡药酒一样,只等时间到了就可以喝了。

    葡萄酒的发酵,并不算完。

    这个过程中,还需要保持适宜的温度,以及压帽,酒液分离,甚至二次发酵等等。

    只有等到,分装陈酿之后,酿酒才算是彻底告一段落。

    而这个过程,却是花了欧歌半个月的时间来处理。

    等他处理完了,还来不及松一口气,又有新的事情需要解决了。

    那就是稻谷熟了。

    虽然有了之前小麦收获的场面,但是等稻谷熟了,依然让人感到很是开心。

    一丘梯田一汪水,水中鱼、田间稻、交相辉映。

    看到那一片片金灿灿的场景,欧歌顿时就想到了辛弃疾的西江月。

    稻花香里说丰年,听取蛙声一片。

    风吹稻谷,稻香四溢。

    以前这个时候是最开心的时候,也是最累的时候。

    因为,要抓紧时间将稻谷从田中打回来,趁着大太阳,晾晒好,只有等彻底入仓入库,农民才能松一口气。

    每一次打谷子,都是一场战役,一次减肥运动。

    搞忘了,整个人就会有一种身体被掏空的感觉。

    欧歌记得小时候,每次天不亮父母就要下地,因为那个时候稍微凉快一点。

    但是也不能太凉快,因为谷子晒不干。

    割谷子,打谷子,挑谷子,还有晒谷子。

    不但累,而且很痒。

    就算是不过敏,但是沾染那些稻子上的小毛刺也会很痒,很难受,刺得皮肤生疼。

    欧歌那时候还小,倒是不用下地干活儿,甚至跑来跑去,还觉得很好玩儿。

    至于跟着捡稻子这种事情,他并没有经历过。

    他做的其实就是看晒谷子,时不时地用钉耙去巴拉一下谷子,给他翻个面,让他更快的风干,晒干。

    同时,赶走想要趁火打劫的鸟,以及时刻注意天气。

    六月的天,孩子的脸,说变就变。

    夏天的时候,雷阵雨来得很快,一旦发现天色不对,就要立马抢收谷子,不然,被雨淋了,冲走了,可就完蛋了。

    当然,这些都是以前的记忆了。

    现在自然不用这么麻烦了。

    有机器在,打谷子简直不要太容易。

    至于看天气,对欧歌而言,也不是什么难事。

    他甚至直接可以来一个纸上谈兵,加大太阳的力度,加快干燥,或者驱散乌云,不让雨水降落等等。

    不过,在收取稻谷之前,还有一件事情要做。

    那就是收鱼!

    别忘了,欧歌种植稻谷之后,还顺便投入了一批鱼苗。

    堰塘中的鱼还要过年才能打,这稻花鱼现在就可以收了。上世纪的都市:我读书就变强