第十七章：雨夜的热气

    阿嬷将一整大勺用韩国粗辣椒粉、蒜末、生姜与韩国清酒调制的秘制辣酱堆在海鲜顶端，随後倒入了一壶清澈的昆布水，盖上铁锅盖，直接开大火狂暴滚煮。

    「在釜山，最棒的海鲜辣汤不需要繁复的高汤，」智宇看着铁锅边缘渐渐冒出的浓密白烟，低声向林岑解释，「新鲜刚出海的海鲜本身就是最顶级的高汤来源。当海鲜在封闭的铁锅里受热，贝类与章鱼体内自带的海水与rou汁会被逼出来，与昆布水、辣酱混合，融合成最狂野的鲜味。」

    不过五分钟，锅盖缝隙里便爆发出浓烈无比的香气！

    那是辣酱的辛香、蒜头的热烈，与海水甲壳类加热後产生的极致鲜香交织在一起的巨浪，瞬间填满了整间被暴雨包围的小馆。

    阿嬷走过来，熟练地掀开锅盖。

    「哗——！」

    浓密的白色蒸气瞬间腾空而起，将两人的视线彻底模糊。铁锅里，深红色的辣汤正以一种极其狂暴的姿态滚沸着。章鱼与红蟳早已变成了诱人的鲜红色，鲍鱼在滚汤中收缩，贝类纷纷张开了壳，露出了饱满多汁的果实。

    阿嬷拿着特制的大剪刀，咔嚓咔嚓几下，迅速将整只大章鱼与红蟳剪成便於入口的小块，随後撒上一大把新鲜青辣椒与香菜。

    「吃吧！孩子们，趁热吃，把肚子里的寒气全部驱出来！」阿嬷热情地用釜山腔喊道。

    林岑拿着黄铜匙，舀了一匙红亮滚沸的辣汤送入口中。

    「唔……！」

    强烈的辛辣